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今日は、スペイン・ガリシア州自治政府ならびにガリシア州経済開発公社の招きで、「ガリシアデー」記念セミナー＆レセプションに出席するため、六本木の【スペイン大使館】へ。スペインでは、7月25日は「サンティアゴの日（聖ヤコブの日）」。最も重要な祝日とされています。
ヨーロッパ人の旅の原点【聖地巡礼の旅】の目的地として世界遺産登録されている【サンティアゴ】。このサンティアゴを州都にもつガリシア州は、良質なチーズやワインの産地でもあります。
第一部のセミナーでは、各分野で活躍している5人のゲストスピーカーが登壇し、ガリシア観光や食文化についての講演をうかがいました。
ガリシア観光に詳しいフリー添乗員の中谷光月子さんの観光全般のお話は、ガリシアに訪れたことのない私にとりまして、大変面白いものでした。
この地方は、ケルト文化圏と中谷さん。丸い形の住居跡や、ぐるぐる渦巻きの文様が彫られた遺跡など、画像を見ながらの楽しいお話ばかり。
また、ガリシアのDOチーズやワインの話も、とても興味深いものでした。
どの家庭でもチーズ作りは、まるで日本の漬物のように日常的に行われてきた地方ですが、「世界で一番エロティックなチーズ」と呼ばれる【ケショ・テティージャ】Queixo Tetilla（おっぱい型をしている**画像左）や、ガリシア産ワインのなかで最も有名な【リアス・バイシャス】（岩手県三陸地方などで知られるリアス式海岸の「リアス」Rias（＝ぎざぎざ、を意味する）の語源とされている。ちなみに「バイシャス」は下を意味するのだそう）や、
庶民のワインとして地元民に親しまれている【リベイロ】（いずれも白ワイン）の話は、とてもとても惹きこまれるものでした。
さらに、【オレオ】（高床式の食物貯蔵庫で、ねずみ害や浸水を防ぐ）の知恵や、黒と白、いずれの葡萄も混植しているクラシックな畑の画像など、どれも気になるものばかり。。。
最後に登壇された、スペイン料理研究家の小西由企夫さん（スペイン料理店【エル・ポニエンテ】経営）による「ガリシア料理」の説明では、お腹もグ〜〜ッとなり始め、続く立食形式のレセプションでは、皆さん押すな押すなの賑わいぶりでした。
（レセプションは、泉ガーデンテラス3階の「QUE SERA（ケセラ）」にて）
先日、バリ島取材でご一緒した伊藤信男さんは、スペインでのロングステイ経験がおありで、彼曰く【プルポ・アラ・ガリシア】Pulpo a la Galicia（ガリシア風タコ料理）は最高の一品とのこと。とても楽しみにしていましたが、（今日〆切りの原稿も、まだ出来ておらず）食す間もなくタイムアウト、私だけ早めに退散となりました。
ちなみに、タコを柔らかくするコツは、とにかく叩く！んだそうな。
岩塩を入れた海水程度のしょっぱさの湯でゆがくのが、すべてのガリシア料理の基本のようです。
叩かれたタコをさらに柔らかくするため、玉ねぎ（まるごと）とローリエも入れて1時間はぐつぐつさせると良いのだそう。（今度、家でやってみるか。。。という気になりました）
【ガリシアデー】と称して開かれた、このイベント。今回が初めてですが、来年以降、毎年、聖ヤコブの日の前後に定例化して行うとの予定だそう。旅行業関係者ばかりでなく、フード＆ビバレッジ関係者もたくさんご来場されていました。
■スペイン大使館・文化部のホームページは、http://www2.gol.com/users/esptokio/
■ガリシア州経済開発公社のホームページ（英語・西語）は、http://www.igape.es
■今度、ぜひ行ってみようと思うレストラン【エル・ポニエンテ】は、http://www.ne.jp/asahi/spain/elponiente/（系列店含め、すべて大阪）
■六本木一丁目駅すぐ上にあるレストラン【ケセラ】は、http://restaurantbar-quesera.com/
