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久しぶりの冬の札幌。。
NPO法人交流・暮らしネットの幸坂理事のご案内で、クリスマスイルミネーションも美しい札幌の街を、しばしご案内いただきました。
このイルミネーション、幸坂さんが旅行会社の現役時代、ニューヨークで瞬くばかりのイルミネーションに感動したのが発想のきっかけ。帰国後、早速、地元企業に呼びかけて実現化させたもので、20年の時を経て、北の大地に根づいた催しです。「札幌イチオシの美味しいお店を教えてください！」。
ということで、向かった先は、すし乃【ふじ田】。
ガイドブックに載ることをこころよく思わない職人気質な藤田さんのお店は、常連さんであふれかえる、地元のひとたちのための憩いの場。
出てくるサカナは、どれも驚くほど新鮮で、東京ではとても味わえない美味しさです。
**（画像左）すし乃ふじ田を経営する藤田さん
**（画像中）器も美しく、料理を引き立てています
**（画像右）職人さんの包丁さばきについつい目を奪われます
箸やすめに沢庵をちょこっと戴きましたが、嬉しいことに柚子の皮をその場ですりおろして、香りづけしてくれました。。
こんな気持ちが、癒されますね。。
夜の【すすきの】は、週初めというのに結構な人出です。元気を取り戻したのですね。札幌ナイトの〆は、カラオケ。しばし熱唱して、札幌の夜は更けました。
■すし乃【ふじ田】は、札幌市中央区南五条西7丁目5・7ビル1階
電話521-4575
