2008年01月04日

【CHABUTON(ちゃぶとん)】恵比寿東口店

正月料理のおせちや餅で疲れた胃を、さらにアルコールで酷使する日々。
そんなときに、ふと、食べたくなるのがラーメン。
005ebisu.JPGということで、昨年、恵比寿にできた"テレビ・チャンピオンの店"なる【CHABUTON(ちゃぶとん)】恵比寿東口店で、年始早々、「ちゃぶ屋流 とんこつらぁ麺」なるものを食べてみました。

こちらのお店をプロデュースしているのが、森住康二さんというラーメン界の若き巨匠だそう。フレンチを学び、その後、ラーメン界に転身。米国LAにあるヌードル・バーが、現地版ミシュランに紹介されたというから驚かされます。

004ebisu.JPGさて、店内に入るとびっくり。。。
オールアバウト【ラーメン】サイトのガイドさん顔写真入り"ノボリ"が、飾られているではありませんか!
専門家も認める店、ということですね。

コクがあるのにサラサラなスープで、器もちょっと変わっている。。
ラーメン激戦区・恵比寿ならでは、駅からも近くて、リピートしそう。
量が少なめ、女性のひとり客もいました。

■【ちゃぶとん】のホームページは、http://www.chabuton.com/

ラベル:ラーメン 恵比寿
posted by 千葉千枝子 at 00:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(1) | 国内のグルメ・レストラン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする