奄美大島で黒糖工場を見学【水間（みずま）黒糖】

黒糖、すなわち黒砂糖は、素晴らしいですよね。なかでも大島糖は絶品です。
奄美大島で黒糖工場を見学させていただきました。【水間（みずま）黒糖】さんです。ほとんどが家内工業で、生産量も少ないため、希少品です。
観光協会にご紹介をいただいて、お電話で恐るおそるお願いしたのですが、見学をご快諾くださって、出来立てのほやほやをいただく幸運に恵まれました。

真夏の工場は、本当に熱いのだとおもいます。ナベガキと言って、型に流し込むときの最後に鍋に残ったアツアツの黒糖を、こそげて食べるときの、あの感動。出来立ては、本当に美味しいんです。


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