おうちごはんと器で旅する vol.31 仏ル・クルーゼ鍋で春キャベツ

春キャベツが出回るようになり、安くて嬉しいのでついつい購入。気がつくと家に2玉もあって冷蔵庫にも入らないので、丸ごと調理することに。

去年、staub（ストウブ鍋）を新調しましたが、どうも丸ごと入りそうにありません。15年愛用している使い勝手のよいル・クルーゼの深鍋のほうで、ぴったりでした。
丸ごとキャベツを切り込みを入れて肉をはさみ、ナツメグやローリエ、にんにく、黒コショウをホールでちらし、コンソメで味付けしたシンプル料理です。ですが、美味しくできました。家族は喜んで食べてくれ、煮込む間に原稿を書くことができて、一挙両得です。

ホーロー鍋は臭いも映らず、寒い冬の煮込みに本当に便利ですね。