名古屋【なまずや】葵本店の櫃塗し（ひつまぶし）

久しぶり名古屋を訪ねました。
向かう先は、日本料理の名店【なまずや】葵本店です。名古屋の名物「ひつまぶし」を食べました。（え？「ひまつぶし…？？」。お櫃（ひつ）に刻んだ鰻がびっしりの、このお料理。知らなかったんですね…私ったら。）



ひつまぶしには食べ方に流儀があり、（１）まずは、鰻とご飯をそのまま、お茶碗によそって食べる、（２）次に、薬味や山葵を入れて食べる、（３）最後に、急須のお出汁を注いで、お茶漬けのようにして食べます。詳しくは、こちらのサイトをご覧ください。



【なまずや】では、櫃塗し（ひつまぶし）のほかにも、メニューが豊富。「う巻」や「名古屋コーチン手羽先の石焼き」（いずれも画像）、それにポン酢白子などをオーダー。すべてが美味でした！

■名古屋【なまずや】のホームページは、http://www.namazuya.co.jp/