2013年10月30日

【週刊朝日】2013年11月8日増大号 ホテル偽装食材特集にコメントしました

10月29日発売【週刊朝日】2013年11月8日増大号の特集「阪急阪神ホテル“偽装”食材全リスト」に取材協力をしました。

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波紋は広がるばかりです。これも氷山の一角かもしれません。長年培ったホテルブランドが失墜しかねないことだけに、今後の展開が気になります。先日、農水と観光両畑にお詳しい方と話をして、ちょっとびっくりしました。インターネットの登場や流通再編のあおりで、これまで産地との結び目役だった仲買人が激減した近年。生産者ですら、産地偽装をしやすい環境にあるのだとか。食品流通の構造上の問題も見逃せません。ぜひ、ご一読ください。
ラベル:ホテル
posted by 千葉千枝子 at 03:07| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 千葉千枝子の取材協力 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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