名古屋の老舗 かしわ・うなぎ料理の【宮鍵】で鶏・鰻・味噌すきのおもてなし

今宵、名古屋の夜は、かしわ・うなぎ料理の名店【宮鍵（みやかぎ）】さんをご案内いただきました。鶏肉のことを、こちらの地域では“かしわ”と呼んでいるのですね。山葵であえた半生の鶏肉や、八丁味噌とだしで煮込む��みそすき”、ひつまぶしなどをコースでいただき、満腹＆大満足。どれも美味しくて、すっかり名古屋めしにハマりました。

味噌が濃くて甘辛そうな色合いですが、口に含むとやさしいお味で、本当に美味しい鍋でした。愛知の味噌文化は、実に奥が深い！

老舗の名店、お座敷での粋なおもてなしを、ありがとうございました。宮鍵さん、またお邪魔させていただきます。