奄美大島で黒糖工場を見学【水間（みずま）黒糖】

黒糖、すなわち黒砂糖は、素晴らしいですよね。なかでも大島糖は絶品です。
奄美大島で黒糖工場を見学させていただきました。【水間（みずま）黒糖】さんです。ほとんどが家内工業で、生産量も少ないため、希少品です。
観光協会にご紹介をいただいて、お電話で恐るおそるお願いしたのですが、見学をご快諾くださって、出来立てのほやほやをいただく幸運に恵まれました。

真夏の工場は、本当に熱いのだとおもいます。ナベガキと言って、型に流し込むときの最後に鍋に残ったアツアツの黒糖を、こそげて食べるときの、あの感動。出来立ては、本当に美味しいんです。

皆さんとも、一緒に記念撮影をさせてもらえました。250グラムで270円という良心価格。お土産に、たくさん買って帰りました。見学のあいだにも、大量買いされるお客様が店頭に。本当に小さな工場で、国道沿いですが、うっかり通り過ぎてしまいそう。キャノンの商品カタログにも、こちらでの製糖の様子を写した一枚が、カメラを通した作品として生きいきと載っています。のした黒糖を、冷え切らないうちにカットしていく様も必見です。ご多忙のなか、見学を快諾くださって有難うございました！