沖縄繁多川【島豆腐うどん】琉宮の白弦 那覇市長賞最優秀賞受賞

沖縄の手延べうどん、というのは皆さん、イメージがわかないかもしれません。お土産でいただいた「沖縄繁多川【島豆腐うどん】琉宮の白弦（りゅうきゅうのはくげん）」が、ことのほか美味しかったのでご紹介します。このうどん、島豆腐から作られています。沖縄そばは、実際に作ってみると、サラダオイルがたっぷりで、つい、太ってしまうかも・・と体形が気になりますが、こちらはノンオイル製法。2015年第37回那覇の物産展で那覇市長賞・最優秀賞を受賞した一品です。

そうめん風に、冷うどんでつゆにつけていただくのですが、乾麺で日持ちもよく、お土産に最適でしょう。那覇市繁多川の特産品で、道の駅などにも売られています。ぜひ、ご賞味あれ。