おうちごはんと器で旅する vol.18 自宅で炊く【ちりめん山椒】

この季節になると、京都の錦市場には山椒の実が軒先にならびます。
あのピリッとした辛さが好きで、錦市場で買って帰り自宅でちりめん山椒をつくったことが二度、三度。
大学に入職してから機会なく、手作りちりめん山椒が食べたくなったころに、近所のスーパーでみつけました！
青が眩しい実山椒です。

上手にできましたよ！

色鮮やかな実山椒。幾度も水にさらさないと痺れ感がとれないので、時間を要します。
いよいよ緊急事態宣言の全面解除に政府は踏み切るようですね。
在宅リモートの今だからこその、贅沢時間でした。