【日光金谷ホテル】現存する日本最古の西洋式ホテル vol.1 100年前のメニューを再現 クラシックディナー

現存する日本最古の西洋式ホテル【日光金谷ホテル】を1泊2日で訪ねました。創業1873年、建物は登録有形文化財に登録されています。
聖地・日光は、日光東照宮はじめ男体山とその周辺が霊気溢れ、自分を蘇らせるには絶好の地。

ここでもまた、素晴らしい方々との出会い、再会がありました。
最初にお届けするのは、日光金谷ホテルでの「100年前のメニューを再現！ クラシックディナー」から。



【100年前のメニューを再現！ クラシックディナー】

なぜか懐かしさがこみ上げる味「紅鱒のソテー金谷風」や「大正コロッケット」など、ダイニングルームは満席でした。
ホテルフレンチはさまざまですが、こうした再現料理が近ごろ注目されており、今回の滞在の愉しみでした。期待を裏切りません。


ちなみに、こちら（画像下）が朝食です。プレーンオムレツの秀逸さ。美しい手仕事です。